Von der Ernte zum fertigen Produkt: Warum Lebensmittelproduzenten früher in die Lieferkette eingreifen
Die Qualität eines Lebensmittels beginnt nicht erst in der Fabrik. Bei vielen Produkten entscheidet sich bereits auf dem Feld, welche Eigenschaften die spätere Zutat haben wird. Für die Lebensmittelindustrie wird deshalb eine enge Zusammenarbeit mit landwirtschaftlichen Betrieben und Produzenten immer wichtiger. Statt Rohwaren erst nach der Ernte auszuwählen, können bestimmte Anforderungen bereits während des Anbaus … Weiterlesen